Guía turística gastrotipíca basada en los platos tradicionales del municipio de Oiba departamento de Santander

Abstract

La gastronomía en sus diferentes regiones, se han caracterizado por ofrecer a los turistas diferentes platos tradicionales de cada región, pero muchas veces debido a la inexistencia de guías gastronómicas donde se muestre todo lo relacionado con la cultura tradicional de cada municipio quienes desean probar estos platos terminan comiendo de lo mismo y se llevan un mal concepto del País. En el municipio de Oiba departamento de Santander se presenta esta misma problemática ya que se cuenta con variedad de platos típicos entre los cuales se resaltan la arepa de maíz pelao, el sancocho de gallina criolla, la carne oreada, el guarapo, la miel de abejas, las arepas carisecas, entre otros. Pero que debido a que no se cuenta con una guía gastronómica donde se resalten todos estos platos tradicionales, muchos de los turistas que visitan al municipio no se van del todo satisfechos, además al no tener un listado de precios predeterminado para cada plato, en muchas ocasiones esta situación se presta para que se cobre más de lo debido, lo que genera un descontento por parte de las personas que visitan al municipio. En este sentido, el principal objetivo propuesto para este proyecto de investigación es elaborar una guía turística basada en la gastronomía tradicional del municipio de Oiba, con el fin de promover el desarrollo turístico; la metodología que se utilizó para el desarrollo de este proyecto de investigación fue de tipo descriptiva y práctica. Como resultado general de la investigación se obtuvo una guía turística de los diferentes platos tradicionales del municipio de Oiba la cual fue publicada en internet y en YouTube.