Diseño de un plan de negocios para la creación de un zoocriadero de patos y su comercialización en carne canal en la ciudad de Arauca.

Abstract

El presente plan de negocios surge a partir de la identificación de una brecha en el mercado de carnes en la ciudad de Arauca. En la capital araucana existe una cultura gastronómica tradicional relacionada al consumo de carne de pato Guire, sin embargo, la comercialización de este producto está sujeto a la caza furtiva del ave en la región en condiciones poco higiénicas y seguras para el consumo humano, sin contar con que no se asegura la preservación de la especie. Por esta razón, se plantea la elaboración de un plan de negocios que estudie la viabilidad de un zoocriadero para comercializar en la ciudad de Arauca la carne en canal de la especie. Lo anterior se logró realizando los estudios de mercado, financiero, técnico, administrativo y legal, por medio de ellos se identificó el grado de aceptación del público objetivo y teniendo en cuenta el nivel socioeconómico de los habitantes, el grado de beneficio y las utilidades esperadas, las condiciones comerciales que podrían influir en el desarrollo del proyecto y por último, la definición de estrategias que se utilizarán para penetrar el mercado definido. Con lo anteriormente mencionado, se definió el nivel de viabilidad y aceptación que tendrá el proyecto siendo aplicado en una comunidad que comenzaría a contar con una distribución legal y sanitariamente segura para el consumo de este alimento, las estrategias de marketing utilizadas para llegar de manera correcta a los clientes y así obtener las utilidades esperadas.