Plan de empresa para la creación de un establecimiento gastronómico en la ciudad de Bucaramanga

Abstract

La cultura gastronómica y el turismo a lo largo de los años ha tenido un ascenso considerable, debido a la pandemia que afrontamos actualmente la reactivación económica ha sido un poco compleja y este ámbito a sufrido diversos cambios continuos, es por esto que se crea esta alternativa para los habitantes de Bucaramanga y su área metropolitana, en el cual se expone un establecimiento gastronómico que lleve una experiencia a sus clientes, conociendo de antemano la diferente gastronomía con la que cuenta nuestro país, llevando platos de la Orinoquia, caribe y las demás regiones del país. Para desarrollar esta idea se crearon modelos y estudios de mercados en los cuales se observaron que no se cuenta en la actualidad con un espacio como este. Analizando y realizando esto se concluye como las personas compaginan con la idea, según las proyecciones que se muestran en el plan de negocios expuesto se logra evidenciar como las utilidades que se generan son superiores al 70% en la mayoría de productos que se ofrecen, lo que demuestra que es un proyecto totalmente rentable, donde el punto de equilibrio que se muestra cumple a cabalidad lo necesario para solventar los costos fijos. El plan de marketing y las diferentes estrategias que se promueven para la expansión y el acople con la ciudadanía es importante ya que se ve un interés de parte y parte en solventar esta necesidad y que los Bumangueses disfruten de una experiencia sin la necesidad de salir de la ciudad, esto crea un impacto importante en la ciudad porque ayuda en la reactivación económica generando empleos iniciales con vistas de que cada vez sean más los que se logren brindar.