Estudio de mercados para conocer el nivel de aceptación de una repostería sostenible de productos saludables en la ciudad de Bucaramanga, año 2021

Abstract

El presente trabajo de investigación que se titula “Estudio de mercados para conocer el nivel de aceptación de una repostería sostenible de productos saludables en la ciudad de Bucaramanga, año 2021”.

Debido principalmente a la cantidad de enfermedades y restricciones alimentarias que padecen cada vez más diversidad de personas alrededor del mundo surge la propuesta, la cual, se desarrolla con el objetivo de emprender una idea de negocio que consiste en el montaje de una repostería que ofrezca productos realizados netamente a base de ingredientes naturales; una repostería enfocada y especializada en la salud y el deleite sano de los consumidores residentes de la ciudad de Bucaramanga , además de aportar al desarrollo económico de la región luego de momentos difíciles que deja la pandemia del covid-19.

Es por esto, que se precisa realizar el presente estudio para conocer si es viable la puesta en marcha del proyecto y reconocer muchas de las variables que puedan influir en este, además mecanismos que permitan conocer a qué se está afrontando en relación con la industria, el comportamiento y características del mercado

El estudio se enfoca en conocer los gustos y preferencias de una muestra de los habitantes de la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana, además de investigar los antecedentes de la repostería a través de la historia, y sus distintas aplicaciones para ideas de negocios.

Los resultados arrojados a través de la técnica de encuesta han sido optimistas con cada uno de los objetivos planteados, dando una visión positiva para llegar al mercado que se busca abarcar y así poner en marcha de la idea negocio de la repostería saludable en La ciudad de Bucaramanga, Colombia.