Optimización y modernización de un tablero control Cooker para el proceso de cocción de Frijol en la empresa SOLLA S.A.

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo principal desarrollar una propuesta de Optimización y modernización de un tablero control Cooker por medio del dimensionamiento, selección y evaluación tecno-económica de los elementos requeridos para mejorar el proceso de cocción de Frijol en la empresa SOLLA S.A, sede GIRON.

Para esto se verificaron las principales deficiencias que se presenta en el sistema de control del proceso de cocción de frijol de la empresa, todos los seguimientos se realizaron de manera visual para poder recolectar información técnica necesaria y poder determinar si el sistema de control es eficiente en el proceso de cocción, observando cómo se ejecuta el arranque del sistema, la reacción tanto del sistema de control actual como del operario en funcionamiento normal y cuando ocurre una eventualidad en el proceso, basándonos en estos aspectos se pudo determinar que el sistema de control actual del proceso de cocción de frijol es muy deficiente para las exigencias del mismo, debido a la poca autonomía y en algunas partes del sistema nula ocasionando que el operario del proceso deba realizar actividades de supervisión y control totales de estas partes del proceso descuidando incluso el resto del proceso teniendo que detenerlo, ocasionando pérdidas de tiempo de producción significativas, adicional a esto se pudo observar que este sistema genera muchas dificultades para capacitar al personal nuevo que se requiera una inducción para realizar las actividades operacionales del sistema de control para el proceso de cocción de frijol.