Plan De Negocios Para La Constitución De Una Productora De Postres En La Ciudad De Bucaramanga Santander

Abstract

Quejeso lograr ser creada bajo las premisas de calidad e innovación, se espera que sea fábrica de producción y al mismo tiempo distribuidora de los postres, inicialmente con un modelo de comercialización por medio de redes sociales, con un plan a mediano plazo de contar con un local comercial ubicado estratégicamente en la ciudad de Bucaramanga, para esto es necesario obtener un portafolio de todos los productos, con de fin de brindar otras opciones que permitan satisfacer las necesidades y gustos de los clientes. Actualmente existe una gran demanda y una oferta escasa en cuanto a productos de innovación por parte del sector repostero.

En este trabajo se estudió la factibilidad del proyecto, a través de un plan de negocio, recopilando información a través de encuestas, que permitieron conocer información primaria en cuanto a edad, género, gusto, percepciones entre otras. Como resultado de este estudio encontramos edades de personas jóvenes, en su mayoría universitarios y empleados, con poder adquisitivo suficiente para adquirir un postre de las características de Quejeso.

El reto que debe asumir la empresa es tratar de cambiar la percepción de las personas en cuanto a los postres innovadores, ya que en su mayoría prefieren productos tradicionales que ofrece el mercado. Un estudio técnico que permitió evidenciar las capacidades actuales de Quejeso y los recursos necesarios para lograr que sea una empresa sostenible.

Finalmente se elaboró un estudio financiero que ayudó a evaluar la manera adecuada de financiamiento, los recursos necesarios para llevar a cabo la operación, con unas proyecciones en ventas que mostraron el tiempo requerido y el punto de equilibrio para recuperar la inversión. Muy importante identificar los aspectos legales con los que debe cumplir la empresa en cuanto creación en cámara de comercio y demás entes gubernamentales, así como los certificados sanitarios con los que debe cumplir una empresa de estas características.