ESTRATEGIAS DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA (P+L) EN LOS PROCESOS OPERATIVOS DE LAS PLANTAS DE BENEFICIO DE GANADO: CONCEPTOS, PRINCIPIOS, VENTAJAS Y LIMITACIONES.

Abstract

RESUMEN EJECUTIVO

La monografía tuvo como finalidad establecer los principales criterios relacionados con la gestión ambiental en el sector de las plantas de beneficio bovino en el departamento de Santander esto se logró por medio de una revisión bibliográfica en donde se identificará factores de gestión ambiental como lo son los recursos hídricos, el recurso aire y también la gestión relacionada con los residuos sólidos y su relación con los procesos de manejo en términos dela producción más limpia. Se implementó una metodología de revisión de un análisis de Porter, en dónde se establecieron factores relacionados con la mejora y optimización de los procesos, con ello lográndose definir las principales implicaciones ambientales asociadas a la gestión ambiental que es necesaria.