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Diseño de la planeacion estrategica y manual de funciones de la empresa "Café parrilla la terraza" del municipio de Girón Santander

dc.rights.licenseabiertoes_ES
dc.contributor.advisorOvalle Diaz, Sonia Milena
dc.contributor.authorCordero Garzon, Flor Marina
dc.contributor.authorLozano Gutierrez, Jhon Edwin
dc.contributor.otherMartinez Carrillo, Monica Liliana
dc.coverage.spatialGiron - Santanderes_ES
dc.date.accessioned2021-01-26T20:40:29Z
dc.date.available2021-01-26T20:40:29Z
dc.identifier.citationN/Aes_ES
dc.identifier.urihttp://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/5317
dc.descriptionPlaneacion estrategicaes_ES
dc.description.abstractEl presente proyecto tiene como objetivo principal diseñar la planeación estratégica y el manual de funciones de la organización “Café parrilla la terraza” ubicado en el municipio Girón, Santander. Se implementó una metodología descriptiva con un enfoque cualitativo, en base a lo anterior se realizó un diagnostico estratégico por medio de la matriz Dofa, pestal y un análisis interno y externo, lo cual permitió conocer la situación actual de la organización y sus principales competidores, así mismo se diseñó la planeación estratégica de acuerdo a los procesos que reglamenta la organización para implementar los planes a corto y largo plazo y por último la creación del manual de funciones para mejorar el desempeño y funcionamiento diario de la organización. Así se puede evidenciar el grado de aceptación en el mercado gastronómico y poder lograr la satisfacción y fidelización de los clientes.es_ES
dc.description.sponsorshipN/Aes_ES
dc.description.tableofcontentsINTRODUCCIÓN 1.DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.1. Planteamiento del Problema 1.2. Justificación 1.3. Objetivos 1.3.1 Objetivo General 1.3.2 Objetivos Específicos 1.4. ESTADO DEL ARTE 1.4.1 Perspectiva Internacional 1.4.2Perspectiva a Nivel Nacional 1.4.3 Perspectiva a Nivel Local 2.MARCO REFERENCIAL 2.1 MARCO TEORICO 2.1.1 Variable 1: Planeación Estratégica 2.1.2 Variable 2: Manual de Funciones 2.2 MARCO LEGAL 2.2.1 Artículo 189 de la Constitución Política y la Ley 09 de 1979 2.2.2 Artículo 189 de la Constitución Política y la Ley 09 de 1979 2.2.3 Decreto 2162 de 1983 Por el cual se Reglamenta Parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979, en Cuanto a Producción, Procesamiento, Transporte y Expendio de los Cárnicos Procesados. Productos 2.2.4 Decreto número 2131 de 1997 por el cual se dictan disposiciones sobre productos cárnicos procesados. 2.3 MARCO CONCEPTUAL 2.3.1 Diagnóstico 2.3.2 Dofa 2.3.3 Eficacia 2.3.4 Eficiencia 2.3.5 Estrategia 2.3.6 Ficha profesiografica 2.3.7 Manual de funciones 2.3.8 Misión 2.3.9 Organigrama 2.3.10 Organización 2.3.11 Planeación 2.3.12 Políticas 2.3.13 Procedimientos 2.3.14 Procesos 2.3.15 Programas 2.3.16 Tácticas 2.4 MARCO AMBIENTAL 2.4.1 Gestión Medio Ambiental ISO 14001 3. DISEÑO DE LA INVESTIGACION 4. DESARROLLO DEL TRABAJO DE GRADO 4.1 DIAGNOSTICO DE LA ORGANIZACIÓN CAFÉ PARRILLA LA TERRAZA 4.1.1 Análisis Interno y Externo 4.1.2 Análisis Seriado de Capacidades Funcionales – ASC 4.1.3 Análisis de Perfil Competitivo 4.1.4 Matriz Dofa 4.1.5 Matriz Pestal 4.1.6 Análisis del Entorno Competitivo 4.2 PLANEACION ESTRATEGICA DE CAFÉ PARRILLA LA TERRAZA 4.2.1 Propuesta Creación De La Misión 4.2.2 Propuesta Creación de la Visión 4.2.3 Propuesta de Creación del Organigrama 4.2.4 Propuesta de las Políticas Organizacionales 4.3 FUNCIONES DE LA EMPRESA. 4.3.1 Propuesta Creación Ficha Profesiografica para el Cargo “Gerente” 4.3.2 Propuesta Creación Ficha Profesiografica para el Cargo de “Chef” 4.3.3 Propuesta Creación Ficha Profesiografica para el Cargo de “mesero” 5.RESULTADOS 6. CONCLUSIONES 7. RECOMENDACIONES 8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Bibliografíaes_ES
dc.publisherUnidades Tecnologicas de Santanderes_ES
dc.subjectPlaneación estratégica, Diagnóstico, Manual de funciones, Organización, Matrizes_ES
dc.titleDiseño de la planeacion estrategica y manual de funciones de la empresa "Café parrilla la terraza" del municipio de Girón Santanderes_ES
dc.typedegree workes_ES
dc.rights.holdercopyright(CC.BY.NC.ND 2.5)es_ES
dc.date.emitido2021-01
dc.dependenciafcsees_ES
dc.proceso.procesoutsdocenciaes_ES
dc.type.modalidadmonografiaes_ES
dc.format.formatopdfes_ES
dc.titulogTecnologo en Gestion empresariales_ES
dc.educationleveltecnologoes_ES
dc.contibutor.evaluatorevaluadores_ES
dc.date.aprobacion2020-10
dc.description.programaacademicoTecnologia en Gestion empresariales_ES
dc.dependencia.regionbucaramangaes_ES


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F-DC-125 Informe Final Trabajo ...
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F-GC-01 LICENCIA Y AUTORIZACION ...
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