REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES PARA CREAR UNA PROPUESTA DE ALIMENTACIÓN EN LAS PERSONAS CON CÁNCER

Abstract

Una de las enfermedades que afecta a una proporción significativa de la población a nivel mundial es el cáncer. La prevalencia del cáncer es alta tanto en el mundo como en el contexto colombiano. Si bien la etiología del cáncer es multifactorial, sus tratamientos, métodos de intervención y terapias destinadas a la prevención y mitigación proliferan hoy en día. Ciertamente existen diversos tipos de cáncer y cada cáncer en particular al atacar una zona específica del organismo precisa de un abordaje y plan de intervención particular.

Actualmente se conoce cómo la dieta o una alimentación saludable es un factor relevante tanto en la creación como en la prevención del cáncer. Con la capacidad de evaluar las dietas y tratamientos alimentarios a base de la composición nutricional de alimentos vegetales y su variación de macronutrientes y macro minerales direccionándolos a pacientes con cáncer se ha ejecutado una completa verificación de aquellos alimentos que pueden proteger la aparición de esta enfermedad. Por lo tanto, el presente trabajo tiene por objeto, diseñar una propuesta de alimentación para las personas con cáncer, en la que se consideren grupos de alimentos tales como frutas, verduras, soya y sus derivados y el pescado debido a que como señalan Requejo, Rodríguez, y Carmen (2015), son alimentos que han mostrado protección frente a algunos tipos de tumores. La verificación de la dieta y la selección adecuada de los alimentos sería un método muy útil y de bajo coste en la prevención de la aparición del cáncer. (Requejo, Rodríguez, & Carmen, 2015, pág. 67).