FACTORES QUE AFECTAN LA SOSTENIBILIDAD DE LA MICROEMPRESA PRODUCTORA DE QUINUA UBICADA EN EL MUNICIPIO DE COROMORO SANTANDER

Abstract

El siguiente proyecto tiene como objetivo realizar un diagnóstico del funcionamiento actual de esta microempresa productora de quinua para que sea reconocida en el mercado. Dar a conocer la implementación de esta planta como cultivo y producción de la semilla en el municipio de Coromoro Santander con el fin de proponer estrategias que busquen su permanencia y crecimiento en el mercado. Este proyecto se plantea como alternativa para romper con el esquema único de producción agrícola, abriendo nuevos espacios a cultivos alternativos como es la quinua que se producen con menores costos, que tienen garantizada la compra, fortalece la organización comunitaria, y se puede incorporar a la dieta de los campesinos debido a su alto contenido nutritivo comparable teniendo en cuenta que este cereal en Colombia solo se cultiva en los departamentos de Cauca, Cundinamarca Nariño y Boyacá por ello es una nueva alternativa de esta microempresa ser única productora de quinua en el departamento de Santander.