Herramienta en Excel para el manejo de los costos en empresas panaderas de la ciudad de Bucaramanga

Abstract

Las Panaderías de la ciudad de Bucaramanga tienen una gran cantidad y variedad de productos que elaboran para ofertarlos al público y al no contar con una herramienta de costos que le permita acumularlos en cada proceso productivo (amasado y Horneado), se puede deducir que:  Materia prima, mano de obra y costos indirectos de fabricación, que constituyen los tres elementos del costo, no son asignados correctamente al producto, a causa de la deficiencia de un sistema de costeo.  No existe una codificación para los materiales y suministros que se utilizan en el proceso productivo, por lo tanto, no se maneja un juego de inventarios y esto se ve reflejado en los desperdicios de recursos que provocan pérdidas para las empresas.