DISEÑO DEL PLAN DE SANEAMIENTO DE AGUAS DE LA EMPRESA DE BOCADILLO EL RUIZ EN EL MUNICIPIO DE VELEZ, SANTANDER.

Abstract

El proyecto de investigación tiene como meta el diseño del plan de saneamiento de agua potable y agua residual de la fábrica de bocadillos “EL RUIZ” ubicada en el municipio de Vélez, Santander, bajo los lineamientos de la resolución 2674 de 2013 del Ministerio de Salud, en el capítulo VI, articulo 26. (INVIMA) Para la ejecución del proyecto se requiere determinar el grado de cumplimiento que tiene la empresa en relación a los valores límites permisibles de los parámetros físicos, químicos y microbiológicos tanto de agua potable usada en la producción de alimentos, establecidos en resolución 2115 de 2007 y la resolucion 0631 del 2015 a través de la caracterización del recurso agua (potable y residual). Esta caracterización se llevara a cabo por un laboratorio certificado y acreditado. Una vez obtenidos los datos de la caracterización, se procederá a realizar la comparación entre estos y los referentes en la normatividad legal vigente colombiana antes mencionada y de acuerdo a los resultados, formular las estrategias más adecuadas a implementar como programas de uso eficiente y ahorro de agua, así mismo, un plan de manejo de vertimientos, que procuren el mejoramiento continuo y cumplimiento de la norma por parte de la empresa. Una vez finalizado el procedimiento se espera tener formulado el documento donde se plasmen las mejores estrategias que conformen el plan de saneamiento de aguas que será entregado a las Unidades Tecnológicas de Santander como soporte de las actividades llevadas a cabo en el proyecto de investigación.