MANUAL DE FUNCIONES Y PROCEDIMIENTOS PARA EL MOLINO PUERTO BELLO EN LA VEREDA DE ROPERO MUNICIPIO DE VÉLEZ SANTANDER

Abstract

RESUMEN EJECUTIVO

En el Municipio de Vélez Santander, en la vereda Ropero encontramos una finca de nombre Puerto Bello en esta tienen un trapiche el cual no cuenta con ningún proceso administrativo, esto quiere decir que no realizan una planeación, organización, dirección y control a la hora de comenzar con las actividades que se requieren para la fabricación del producto.

En cuanto a planeación vemos la falta de lineamientos estructurados y documentados que ayuden a facilitar la elaboración, producción, abastecimiento y distribución del producto final.

Para la organización este trapiche, tienen deficiencias en cuanto a la delegación o asignación de cargos y funciones a realizar por parte de los operarios.

En la dirección no cuenta con la supervisión requerida para la toma de decisiones, ni con un líder que oriente al personal si se presenta algún imprevisto de última hora.

Por último, no cuenta con un control basado en la realización de un seguimiento al proceso de producción, el cual debería ayudar a evaluar, los resultados, con los cuales se podrá lograr el mejoramiento continuo.

El presente proyecto de grado muestra el diseño de un manual de funciones y procedimientos en el molino Puerto Bello, con el que Se busca mejorar los procesos administrativos y productivos, el presente manual brinda herramientas eficaces, para la ejecución asertiva de las actividades o procesos que conllevan la elaboración de la panela.

Como resultados positivos encontramos:

La satisfacción del campesino productor de panela, en cuanto a eficacia y eficiencia de la producción, optimización de los procesos, mano de obra y materias primas.

Minimización del gasto, ahorro de tiempo, se adquirieron nuevos conocimiento de las actividades realizadas por los operarios y por ende mejor calidad de vida para los mismos.

Luego de realizar el diseño del manual de funciones, los propietarios del molino Puerto Bello, deciden ponerlo en práctica, con el fin de lograr un mejoramiento continuo en las actividades indicadas en el presente manual.

Esta decisión que han tomado los propietarios del molino Puerto Bello, es un ejemplo a seguir por parte de los demás propietarios de molinos de la vereda.