SEÑALES DE FRACASO EMPRESARIAL EN EMPRESAS DEDICADAS AL SECTOR GASTRONÓMICO EN LA CIUDAD DE BUCARAMANGA

Abstract

LAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS (PYMES) DEL SECTOR GASTRONOMICO HAN CONTRIBUIDO AL DESARROLLO ECONOMICO Y SOCIAL EN LA CIUDAD DE BUCARAMANGA EN LOS ULTIMOS 15 AÑOS. ESTE FACTOR HA LLEVADO AL EMPRENDIMIENTO A NUEVOS RETOS DE PRODUCTIVIDAD Y SATISFACER LAS NUEVAS TENDENCIAS EN LA PRESTQACION DSEL SERVICIO DE ALIMENTACION A LOS CONSUMIDORES, POR LO QUE MANTENER LA SOSTENIBILIDAD DEL NEGOCIO ES LA MAYOR PRIORIDAD DE SU ADMINISTRACION Y POR ESTA RAZON ES IMPORTANTE CONOCER Y ANALIZAR LAS CAUSAS EXTERNAS E INTERNAS QUE LLEVAN A ESTE TIPO DE EMPRESAS AL FRCACASO. EL OBJETIVO ES DETERMINAR LAS CAUSAS DE QUE LLEVAN A LAS PYMES DEL SECTOR GASTRONOMICO AL FRACASO POR LO QUE ES NECESARIO BUSCAR INFORMACION DE FUENTES PRIMARIAS Y SECUNDARIAS EN DONDE SE DETALLEN LOS NUEVOS HABITOS DE CONSUMO Y LAS INNOVACONES DEL SERVICIO QUE HAN ADAPTADO ESTAS EMPRESAS EN EL SECTOR PARA OFRECER UNA MEJOR EXPERIENCIA A LOS CONSUMIDORES. EL PROYECTO SE ENTREGARA AL DIRECTOR Y A LOS CALIFICADORES PARA SU RESPECTIVA REVISION Y CALIFICACION POSTERIORMENTE EL TRABAJO SERA ALMACENADO EN EL REPOSITORIO INSTITUCIONAL