SEÑALES DE FRACASO EMPRESARIAL EN EMPRESAS DEDICADAS A LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS EN BUCARAMANGA

Abstract

Este proyecto se enfocó en la identificación de los factores que impactan al sector de alimentos cárnicos, por medio del análisis del comportamiento de las empresas de este sector en el mercado regional, tomando como referencia los indicadores financieros, de igual manera, se establece el modelo operacional de la cadena de comercialización, determinando todos los factores que percibe el cliente final y las variables que intervienen en la fidelización del mercado, con la información recopilada, se lleva a cabo el diagnóstico de los factores internos y externos que afectan la operación y resultados de las empresas del sector. Este proyecto se desarrolla con un tipo de investigación exploratoria, se trabaja tanto con enfoque cualitativo, como el cuantitativo, con el primero se describen las características operacionales del mercado y sus componentes, y en la parte cuantitativa se presentan los cálculos de indicadores para evaluar su desempeño y tener una visual real del comportamiento del sector. Como principal resultado se obtienen las estrategias que pueden mitigar efectos negativos identificados en el análisis. Logrado identificar que las empresas productoras y comercializadoras de alimentos cárnicos de Santander, a pesar de tener años de trayectoria, siguen sin ser la opción número uno en el mercado local y nacional, adicionalmente, no existen grupos de investigación enfocados en la potencialización de los productos de las empresas regionales y, Según los indicadores financieros calculados, el panorama del sector es positivo, sin embargo, los resultados no son extraordinarios y, es visible la toma de decisiones enfocada en la disminución de costos no operacionales que no agregan valor a los resultados.