INNOVACION Y CREATIVIDAD EN LAS EMPRESAS DE BUCARAMANGA Y SU AREA METROPOLITANA EN EL SUBSECTOR DE SERVICIOS DE RESTAURANTES

Abstract

El tipo de investigación llevada a cabo es explicativa porque ha permitido conocer las causas que originan la problemática actual, el enfoque es mixto y se desarrolla bajo el método del análisis ya que una vez se identificaron las causas se generaron estrategias de mejora. En Bucaramanga y su área metropolitana se encontraron registradas tres mil empresas según la plataforma Compite360 arrojando así una muestra estadística de 96,81 pero se trabajó con una muestra intencional de 30 empresas y el instrumento de recolección de información fue la encuesta.

Tras la aplicación del instrumento se pudo obtener un resultado satisfactorio en las empresas con respecto al conocimiento y la implementación de prácticas innovadoras y creativas, sin embargo, se identificaron falencias por la falta de implementación de manuales de procedimientos, falta de capacitaciones al personal y nivel medio en las actividades desarrolladas para hacer frente a la problemática actual. En base a lo anterior se realizó un plan de mejora con el que se pretende generar cambios a corto plazo que permitan fortalecer las empresas y por ende el sector.