AUDITORÍA DE MARKETING APLICADA A LA EMPRESA DE PASTELERÍA COOKIELAND EN LA CIUDAD DE BUCARAMANGA, AÑO 2019.

Abstract

Se realizó un estudio en el cual se revisaron diferentes variables del marketing en la pastelería COOKIELAND, por medio de una auditoria con una rejilla calificadora que permitió conocer el diagnóstico de la pastelería. Se realizan propuestas aprovechando sus fortalezas sacando el mayor provecho de ellas. El propósito fue diseñar acciones para mejorar y fortalecer la participación en el mercado con el fin de llegar adecuadamente al público objetivo satisfaciendo sus gustos, preferencias y necesidades.

El objetivo principal fue conocer e interactuar con la pastelería, observando sus diferentes procesos, se propusieron acciones correctas para que la empresa determine sus prácticas y así ser altamente competitiva y beneficiosa para sus consumidores, con esto se pudo alcanzar y cumplir con los objetivos propuestos en este proyecto, a partir de las necesidades de la empresa.

Este proyecto permitió una nueva inspiración para la pastelería, con la cual se beneficiará tanto internamente como externamente, siendo reconocida en Bucaramanga y su área cercana marcando un diferenciador en el mercado de la pastelería.

Con el apoyo brindado por los propietarios y trabajadores de la pastelería se gestionó este proyecto, el cual tuvo diferentes etapas de investigación y realización, las Unidades Tecnológicas de Santander asumió el reto de unirse a este proyecto con la ayuda de los docentes del ciclo profesional empleando los conocimientos adquiridos durante el proceso de preparación.