Influencia del marketing digital en el sector gastronómico de Bucaramanga durante los años 2020-2025

Abstract

El presente trabajo de investigación tiene como propósito analizar, desde una perspectiva documental, la relación reportada en la literatura entre el marketing digital y aspectos asociados con la competitividad, visibilidad y sostenibilidad de los establecimientos gastronómicos, con énfasis en el contexto de Bucaramanga durante el periodo 2020-2025. La transformación digital experimentada en los últimos años ha promovido nuevas formas de comunicación, promoción e interacción entre los establecimientos gastronómicos y sus consumidores mediante diferentes plataformas digitales. La metodología empleada se desarrolló bajo un enfoque descriptivo y documental, sustentado en la revisión de artículos científicos, informes sectoriales, trabajos académicos y estudios especializados relacionados con el marketing digital y el sector gastronómico. Asimismo, se utilizaron herramientas de análisis estratégico como la matriz DOFA y el modelo RACE, con el propósito de organizar e interpretar los hallazgos documentales y relacionarlos con las etapas de alcance, interacción, conversión y fidelización. La evidencia revisada permite identificar como principales tendencias el uso de redes sociales, la publicidad digital segmentada, el posicionamiento digital, el marketing de contenidos, las plataformas de domicilios y los canales de comunicación directa con los consumidores. De igual manera, los estudios analizados reportan oportunidades asociadas con la expansión de los canales digitales y necesidades relacionadas con la planificación, capacitación, medición y gestión de los recursos destinados al marketing digital. A partir de estos hallazgos se formularon lineamientos estratégicos orientados al fortalecimiento de la presencia digital, la interacción con los consumidores, la atención, la conversión y la fidelización. Se concluye que la literatura revisada reconoce el potencial del marketing digital como herramienta de apoyo para la gestión de los establecimientos gastronómicos; sin embargo, los resultados no permiten establecer una relación causal directa ni medir empíricamente su efecto sobre los restaurantes de Bucaramanga. Las estrategias propuestas constituyen, por tanto, lineamientos de aplicación potencial para este contexto.