Análisis de la influencia del neuromarketing en el comportamiento de compra en los establecimientos gastronómicos ubicados en el sector de cabecera del llano de la ciudad de Bucaramanga en el año 2026

Abstract

El presente trabajo analiza la influencia del neuromarketing en el comportamiento de compra de los clientes de los establecimientos gastronómicos ubicados en el sector de Cabecera del Llano, en la ciudad de Bucaramanga, durante el año 2026. Este estudio surge ante la necesidad de comprender los factores emocionales, sensoriales y psicológicos que inciden en la decisión de compra, más allá de las variables demográficas y geográficas empleadas tradicionalmente por los establecimientos del sector. El objetivo general consistió en realizar un análisis de dicha influencia, apoyado en cuatro objetivos específicos orientados a diseñar un instrumento de recolección de información, identificar qué factores que inciden en la decisión de compra, analizar el comportamiento de los consumidores en los establecimientos del sector y evaluar el aporte del neuromarketing a la segmentación de clientes. En cuanto a la metodología, la investigación se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo y un tipo de estudio descriptivo, empleando los métodos analítico e inductivo para el tratamiento de la información. Como técnica de recolección se utilizó la encuesta, aplicada mediante dos instrumentos: uno dirigido a clientes y otro a trabajadores de los establecimientos gastronómicos del sector. La muestra estuvo conformada por 260 participantes, distribuidos en 140 clientes y 120 trabajadores. Con los resultados obtenidos se espera lograr una mejor comprensión del comportamiento de los consumidores del sector gastronómico de Cabecera del Llano mediante el uso del neuromarketing, identificando los factores que influyen en sus decisiones de compra y cómo aporta a una mejor segmentación de clientes. Como conclusión general, se planea que los hallazgos permitan proponer estrategias de neuromarketing orientadas a mejorar la experiencia del cliente y fortalecer la competitividad de los establecimientos gastronómicos de este sector de la ciudad de Bucaramanga.