Aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos para la obtención de extractos etanólicos con potencial neuroprotección una estrategia de economía circular

Abstract

La monografía de análisis se enmarcó en la valoración del aprovechamiento de residuos sólidos orgánicos como fuente potencial de compuestos con actividad neuroprotectora para la identificación de alternativas sostenibles de extracción etanólica, que promuevan la valorización ambiental en el marco de la economía circular. Por lo cual, se aplicó un diseño transversal de corte no experimental y la estructuración de tres fases bajo una revisión bibliográfica, que dieron cumplimiento a los objetivos específicos del trabajo de grado.

En primer lugar, se desarrolló una revisión bibliográfica realizada que permitió describir una amplia diversidad de residuos sólidos orgánicos provenientes de los sectores agroalimentario y agroindustrial como subproductos de cebolla, granada, cítricos, uva, aguacate y café destacaron por su contenido de polifenoles, flavonoides y otros metabolitos secundarios, constituyendo una fuente de componentes con aplicaciones en la industria farmacéutica.

Por otro lado, el análisis comparativo de las metodologías de extracción etanólica, identificó que las técnicas emergentes asistidas por ultrasonido, microondas y fluidos supercríticos presentan una mayor eficiencia que los métodos convencionales como Soxhlet y maceración, dependiendo de la naturaleza de la matriz vegetal, el perfil de compuestos bioactivos a recuperar y los objetivos de sostenibilidad del proceso. Finalmente, la propuesta de lineamientos ambientales se estructuró como una herramienta orientadora que integra criterios técnicos, ambientales y operativos.