Estrategias De Marketing Experiencial Para El Posicionamiento Del Café De Especialidad Como Activo Turístico En Bucaramanga

Abstract

Según Ortiz y Rojas (2024) el café de especialidad un producto de consumo masivo que se ha transformado en un dinamizador cultural y económico a nivel global. En Colombia, país reconocido por la calidad de su café suave, esta transición ha cobrado fuerza en los últimos años, impulsada por consumidores que persiguen autenticidad, trazabilidad y sofisticación en este producto.

En este contexto, Bucaramanga se perfila como un escenario clave debido a su cercanía con regiones productoras de café, lo que le otorga una ventaja competitiva. Sin embargo, la articulación de este recurso como un verdadero motor para el turismo formal todavía se encuentra en una etapa incipiente, lo que abre una oportunidad para el marketing estratégico (Acevedo y Mantilla, 2023).

El propósito central de esta investigación es el diseño de una propuesta de estrategias de marketing experiencial fundamentadas en las dimensiones sensoriales y emocionales, fortaleciendo con ello, el posicionamiento del café de especialidad como un activo turístico en la ciudad de Bucaramanga.

Para alcanzar dicho propósito, el documento se articula metodológicamente a través de tres objetivos específicos. El primero de ellos se orienta a identificar el estado actual del posicionamiento de este producto y el nivel de reconocimiento que tienen los turistas mediante la aplicación de encuestas. El segundo objetivo se enfoca en analizar los elementos clave de la experiencia del consumidor, dentro de los establecimientos locales a través de una matriz comparativa. Finalmente, el tercer objetivo se concentra en desarrollar un portafolio de tres estrategias de marketing experiencial que integren conceptual y lógicamente la "Ruta del Café Urbano" en Bucaramanga.

La importancia de esta monografía radica en su valor teórico y práctico para el desarrollo competitivo de la región. Desde la perspectiva del Marketing y los Negocios Internacionales, aporta un modelo de diversificación de la oferta turística urbana que responde a las tendencias mundiales de consumo consciente y experiencial. Para los caficultores de Santander y los empresarios de las tiendas especializadas, el estudio provee una herramienta estratégica aplicable para generar valor agregado, retener clientes y capturar nuevos nichos de mercado de alto valor, fomentando así un sentido de identidad local.

En cuanto a la metodología empleada, la investigación adopta un enfoque mixto, combinando herramientas cuantitativas y cualitativas para asegurar la robustez de los hallazgos. Para ello, se recurre a un diseño descriptivo y propositivo, utilizando la encuesta como el instrumento principal para medir la percepción de consumidores y turistas. Complementariamente, se aplica una técnica de análisis cualitativo mediante el uso de una matriz de comparación directa de las tiendas de café más representativas. Esta triangulación de datos asegura que las estrategias propuestas al final del ejercicio estén sustentadas en la realidad comercial de la capital santandereana.