Plan de emprendimiento para la creación de una empresa transformadora y comercializadora de café en San José de Miranda, Santander Modalidad: Emprendimiento.

Abstract

RESUMEN EJECUTIVO Este trabajo formula el plan de negocio de CAFÉ ROA, empresa productora, transformadora y comercializadora de café en San José de Miranda, Santander. Se estudian el mercado, la capacidad técnica, la estructura administrativa, la comercialización y la evaluación financiera. El mercado se describe con 68 formularios válidos de una encuesta exploratoria y fuentes sectoriales; no se afirma representatividad estadística. La producción inicial prevista es de 125 kg de café pergamino por semana durante 48 semanas, con un rendimiento estimado de 4.032 kg de café tostado al año. El escenario comercial del primer año estima ventas de $368.616.000. La inversión nueva requerida es de $95.000.000, mientras los activos existentes aportados se valoraron preliminarmente en $1.646.800.000. Al corregir la duplicación de la depreciación en los flujos, el VPN incremental a cinco años y una tasa de descuento del 15 % es de $197.024.677 y la TIR de 70,64 %. Estos indicadores evalúan la inversión nueva y no el rendimiento de todos los activos aportados. El proyecto presenta capacidad técnica y un escenario operativo incremental favorable, sujeto a verificar los precios, costos y demanda antes de la ejecución. Se proponen la implementación gradual, la adecuación sanitaria y el control de calidad y trazabilidad del producto.