Generacion De Valor En Las Pequenas Y Medianas Empresas Del Sector Gastronomico De Bucaramanga

Abstract

En la realización del trabajo de grado sobre generación de valor en las pequeñas y medianas empresas del sector gastronómico, se plantean unos objetivos con el fin de obtener la recopilación de datos e información primaria y secundaria acerca de las situaciones que enfrentan el sector gastronómico, a través de ella lograremos identificar las necesidades y falencias para generar valor y proponer alternativas de mejoramiento tanto en la actividad como en la toma de decisiones que generan competitividad, se realizó un trabajo previo o diagnóstico, en los restaurantes del municipio de Piedecuesta los cuales se destacan por el crecimiento y el aporte que realizan a otros sectores económicos de la región pues el 100% de los restaurantes encuestados en el municipio de Piedecuesta consideran que si aportan a otros sectores económicos contribuyendo así al desarrollo económico lo cual es un impacto positivo para toda la comunidad.