Implementación de un plan de gestión organizacional para la empresa YAYIS

Abstract

El presente trabajo de grado consistió en la implementación de un plan de gestión organizacional para la microempresa Frutería YAYIS, ubicada en Floridablanca, Santander, con el objetivo de optimizar sus procesos operativos y administrativos, mejorar el control interno y fortalecer la calidad del servicio ofrecido a los clientes. La investigación se desarrolló bajo una metodología descriptiva con enfoque mixto (cualitativo y cuantitativo) y diseño de investigación-acción, mediante intervención directa en la empresa. Como instrumentos de recolección de información se utilizaron una encuesta de satisfacción aplicada a una muestra de 30 clientes, observación directa, entrevistas y listas de verificación. Los resultados del diagnóstico evidenciaron que, a pesar de contar con alta aceptación por la calidad de sus productos, la empresa carecía de una definición formal de funciones y de herramientas de control de inventarios, lo que generaba demoras en el servicio y desperdicios de materia prima. Como respuesta, se implementó una propuesta integral que incluye manuales de funciones para el personal administrativo y operativo, fichas técnicas de productos, un sistema de control de inventarios mediante el método Kardex e indicadores clave de gestión (KPIs) para evaluar el impacto antes y después de la intervención. La aplicación de estas herramientas permitió a la microempresa estandarizar su operación, reducir costos por mermas y mejorar la eficiencia en la atención, sentando las bases para su sostenibilidad y crecimiento competitivo en el mercado local.