Propuesta de mejoramiento para la cadena de suministro de la empresa ESQUESITOS S.A.S., ubicada en El Cerrito, Santander.

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo desarrollar una propuesta de mejoramiento para la cadena de suministro de la empresa ESQUESITOS S.A.S., ubicada en El Cerrito, Santander, con el propósito de optimizar la eficiencia operativa del proceso logístico. Para alcanzar este propósito, inicialmente se realizó un diagnóstico del estado actual de los procesos que integran la cadena de suministro, lo que permitió identificar el área de almacén y almacenamiento como la de mayor prioridad para la intervención. Posteriormente, se formularon estrategias de mejora a partir de un análisis interno de los procesos, orientadas a fortalecer la organización del almacén, el control de inventarios, la rotación de productos, los procedimientos de despacho y la coordinación del abastecimiento. Para la recolección de la información, se emplearon encuestas dirigidas a trabajadores, clientes y proveedores; una entrevista estructurada al personal responsable del proceso; una lista de chequeo para la evaluación del almacén; y la observación directa de las actividades operativas. Como respuesta a estas necesidades, se propusieron acciones como la implementación del método PEPS, la sectorización del almacén, la digitalización de los registros mediante Microsoft Excel y el diseño de indicadores de gestión. Se concluyó que la propuesta planteada constituye una alternativa viable para fortalecer la organización del área de almacén, mejorar la trazabilidad de los procesos, optimizar el uso de los recursos y contribuir al mejor desempeño de la cadena de suministro de ESQUESITOS S.A.S.