Generacion de valor en las pequenas y medianas empresas del sector Gastronomico saludable en la ciudad de Bucaramanga

Abstract

En los últimos años el sector gastronómico en la ciudad de Bucaramanga ha tenido un crecimiento significativo, donde pequeñas y medianas empresas han visualizado en esta ciudad el mercado potencial para el desarrollo de sus proyectos, las estrategias que implementan para la generación de valor marcan la pauta en el desarrollo económico de las empresas, por lo que la inovación en los procesos internos, la atención, satifacción a las necesidades de los clientes entre otros; son tácticas para el mantenimiento y crecimiento a futuro del sector.