PROCESOS DE APROPIACIÓN SOCIAL DEL CONOCIMIENTO PARA EL FORTALECIMIENTO DE CADENAS PRODUCTIVAS FCP_A DE PROYECTO AGROAMBIENTAL DE PRODUCCIÓN DE POLLO CRIOLLO

Abstract

La producción de pollo criollo constituye una alternativa sostenible y rentable para el desarrollo rural, especialmente en sistemas de producción a pequeña y mediana escala. Este tipo de avicultura se caracteriza por el uso de razas adaptadas al entorno, manejo semi-intensivo o extensivo y alimentación basada en recursos locales. El pollo criollo es altamente valorado por su sabor, calidad nutricional y menor uso de insumos químicos, lo que lo posiciona como un producto competitivo en mercados locales. Este proyecto tiene como propósito implementar un sistema productivo eficiente de pollo criollo, fortaleciendo competencias técnicas en los participantes y promoviendo prácticas agropecuarias sostenibles.