Diseño de estrategias de marketing 7P y 4C para el fortalecimiento marca del Restaurante Luzda en la ciudad de Bucaramanga, año 2026

Abstract

En el presente trabajo tiene el objetivo de diseñar estrategias de marketing mix (7P y 4C) para el fortalecimiento de la marca del restaurante LuzDa en Bucaramanga Durán el año 2026. Por lo cual, se propuso algunos objetivos específicos, como por ejemplo: diagnóstico situacional del restaurante, analizar su entorno competitivo y proponer un plan estratégico para poder posicionar y gestionar el crecimiento de la marca. La metodología creada corresponde a un enfoque cualitativo con alcance descriptivo y propositivo. La recolección de información se realizó mediante observación directa en el establecimiento, entrevistas no estructuradas con la propietaria y el personal, además de revisión documental de fuentes secundarias, añadiendo datos del sector gastronómico. El análisis se creó mediante herramientas como las matrices PCI, POAM y DOFA, completadas con el modelo de las Cinco Fuerzas de Porter y la matriz CAME. Como resultados, se diagnosticó que el restaurante cuenta con fortalezas en su calidad de producto, variedad de la carta y posicionamiento en su nicho (en sector de San Miguel). Aún así, presenta ciertas debilidades importantes como: la ausencia de presencia digital, bajo reconocimiento de marca fuera de su zona de influencia y y limitaciones operativas en horas pico. Respecto a nivel externo, se demostró oportunidades en el crecimiento y el uso de herramientas digitales, a su vez no se descarta amenazas, como el aumento de la competencia y cambios en los hábitos de consumo. Se deduce que la aplicación de estrategias de marketing, enfocándose en la optimización de procesos internos como a la perspectiva del cliente, permitiría mejorará la visibilidad, la experiencia y el posicionamiento competitivo de LuzDa, construyendo la sostenibilidad y crecimiento a largo plazo.