ESTUDIO DE MERCADOS PARA EVALUAR LA VIABILIDAD DE LA INSTALACIÓN DE UNA EMPRESA TOSTADORA Y COMERCIALIZADORA DE CAFÉ EN EL MUNICIPIO DE MATANZA – SANTANDER EN EL AÑO 2026

Abstract

El presente trabajo tiene como propósito evaluar la viabilidad de la instalación de una empresa tostadora y comercializadora de café en el municipio de Matanza, Santander, a partir del análisis de las condiciones del mercado, la disponibilidad de materia prima y los aspectos básicos relacionados con la inversión y operación del proyecto. La investigación se desarrolló bajo un enfoque cualitativo de tipo descriptivo, utilizando información secundaria proveniente de fuentes del sector cafetero, entidades oficiales y estudios de mercado. Esto permitió analizar el comportamiento del consumidor, identificar tendencias de consumo y reconocer oportunidades comerciales en el contexto regional, especialmente en el área metropolitana de Bucaramanga. Dentro de los principales resultados se evidenció que el municipio de Matanza cuenta con una base productiva sólida, lo que garantiza la disponibilidad de café como materia prima. Asimismo, se identificó una creciente demanda por café tostado de origen, donde los consumidores valoran aspectos como la calidad, el origen y la experiencia del producto, generando un escenario favorable para el desarrollo de nuevas propuestas comerciales. En términos generales, el análisis realizado permite concluir que el proyecto presenta condiciones viables para su implementación, debido a las oportunidades del mercado, las ventajas logísticas y una inversión inicial accesible. De esta manera, la creación de una tostadora de café en el municipio de Matanza representa no solo una oportunidad de negocio, sino también una alternativa para fortalecer la economía local y generar valor agregado al café producido en la región.