Análisis de la filosofía GAME en el sector 5611 expendio a la mesa de comidas preparadas en Girón

Abstract

Este proyecto de investigación se desarrolló con el propósito de analizar el estado actual de la filosofía GAME en el sector 5611, expendio a la mesa de comidas preparadas en el municipio de Girón, con el objetivo de identificar las fortalezas y debilidades de los restaurantes para encontrar oportunidades de mejora. En el desarrollo de la investigación se realizó un cuestionario cuantitativo, descriptivo y de corte transversal, aplicándolo a 30 restaurantes. El instrumento estuvo conformado por 30 preguntas divididas por las dimensiones de la filosofía GAME, utilizando la escala de Likert del 1 al 5 para medir el nivel de cumplimiento. Los resultados recolectados permiten analizar factores como liderazgo, toma de decisiones, comunicación organizacional, motivación laboral y participación en los establecimientos.

A partir de los resultados, se creó y diseñó un plan de fortalecimiento y una ruta formativa dirigidos a los propietarios, administradores y trabajadores de los restaurantes. La propuesta aborda temas como medición de indicadores, toma de decisiones, comunicación organizacional, motivación laboral y empoderamiento, para fortalecer las competencias de las empresas, mejorar el clima laboral y contribuir a la sostenibilidad empresarial de los restaurantes de Girón.