Implementación de un sistema de gestión de inventarios en la empresa Quesos el Portal para controlar niveles de inventario

Abstract

El objetivo del proyecto es diseñar un sistema de inventarios con una estructura clara y organizada que permita dar a conocer el nivel de existencias que hay en un momento puntual, con el fin de que la empresa tenga mayor claridad sobre su inventario al momento de tomar decisiones sobre la adquisición de materia prima y poder sistematizar parte de sus procesos.

La metodología empleada constituyó en un análisis con el diligenciamiento de una encuesta de diagnóstico y la aplicación de una lista de chequeo para conocer a profundidad cómo era el sistema de inventarios que se llevaba hasta el momento. Posteriormente, se hizo una clasificación ABC usando los datos históricos disponibles, lo que permitió priorizar productos claves para determinar el punto de reorden, stock mínimo y revisión periódica. Con esta información, se diseñó el nuevo sistema de inventarios, que fuera entendible, claro y sencillo de operar.

Los resultados obtenidos evidenciaron una mayor noción acerca de las existencias reales de inventario y conllevaron a una mejora en el proceso de adquisición de materia prima, haciéndolo más eficiente.

Como conclusión, este proyecto mostró que una correcta estructura en el control de inventarios en una pequeña empresa del sector lácteo como Quesos el Portal, logra que sea posible pasar de una gestión informal basada mayormente en apuntes y criterio personal, a un sistema organizado y cementado en datos reales.