Implementación de estrategias orientadas al ahorro y al uso eficiente del recurso hídrico en una planta de beneficio avícola.

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo principal optimizar la posibilidad de un uso más eficiente del agua y energía en una planta de beneficio avícola, usando como estrategia la identificación de los puntos críticos de consumo, el diseño y la implementación de mejoras y la evaluación de sus efectos sobre la operatividad y sostenibilidad del sistema productivo. En el plano metodológico, esta investigación se llevó a cabo mediante un enfoque descriptivo y evaluativo, lo que permitió realizar en primer lugar una caracterización de los consumos de agua y de energía mediante medición de caudales, lectura de análisis de facturación y observación directa de los procesos de operación; posteriormente, se definen las estrategias encaminadas a la optimización tecnológica y operativa, como la instalación de dispositivos reguladores de caudal, mantenimiento de los equipos, uso de instrumentos de medición e inclusión de protocolos estandarizados de uso eficiente; igualmente, se desarrollaron jornadas de capacitación y sensibilización dirigidas al personal operativo para el desarrollo de una cultura de uso responsable de los recursos. Los resultados ponen de manifiesto la reducción del consumo de agua y de energía, sobre todo en actividades de limpieza y operación de equipos críticos, teniendo en cuenta que se mejoró el control y la medición de los recursos a partir de indicadores de desempeño; esto permitió mejorar el rendimiento operativo y reducir los costos de consumo de servicios públicos. Para concluir, se puede afirmar que las estrategias demostraron ser técnicas y operativamente viables para el mejoramiento del desempeño ambiental y económico de la planta; por tanto, se establece que la sostenibilidad de las acciones depende del seguimiento continuo, de las mejoras permanentes y del fortalecimiento de la cultura organizacional orientada al uso responsable de los recursos.