DISEÑO DE UNA ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN PARA FORTALECER LAS VENTAS DEL CHORIZO AHUMADO CLEAN LABEL DE PORCINOS PAR EN BUCARAMANGA, 2026

Abstract

El presente informe final desarrolla una estrategia de comercialización para fortalecer las ventas del chorizo ahumado clean label de Porcinos Par en Bucaramanga durante 2026, tomando como punto de partida la propuesta de emprendimiento en modalidad de fortalecimiento empresarial. El objetivo central fue organizar un plan comercial básico que permitiera comunicar con mayor claridad el valor diferencial del producto, caracterizado por una elaboración artesanal, una promesa de etiqueta transparente y una orientación hacia la seguridad alimentaria. La metodología se estructuró desde un enfoque descriptivo y aplicado, sustentado en revisión documental, diagnóstico comercial, caracterización del cliente objetivo, medición de satisfacción mediante SurveyMars y formulación de acciones de marketing. Como resultados se obtuvo un perfil del consumidor potencial, una matriz DOFA, el análisis de cinco respuestas de encuesta, una propuesta de posicionamiento, un esquema de marketing mix, un plan de acciones promocionales, indicadores de seguimiento y un presupuesto base para la ejecución inicial. La encuestaregistró un promedio general de satisfacción de 4,32 sobre 5, con mayor valoración del sabor, aceptación favorable de la presentación y una intención de recomendación positiva. El trabajo concluye que Porcinos Par cuenta con atributos comerciales diferenciales, pero necesita fortalecer la visibilidad de marca, ordenar sus canales de contacto, ampliar la aplicación periódica de encuestas y mantener una comunicación responsable sobre el concepto clean label.