Auditoria de marketing aplicada al restaurante Palo e Mango en el Municipio de Bucaramanga. Año 2026

Abstract

En el territorio de Colombia, las MiPymes constituyen una fuente significativa de oportunidades laborales. En particular, en el Departamento de Santander, así como en la ciudad de Bucaramanga, se puede observar un notable crecimiento y relevancia del sector dedicado a la producción y comercialización de alimentos.

El propósito principal de este proyecto de investigación fue el de desarrollar un plan integral de marketing específicamente diseñado para el restaurante Palo e Mango. Para lograrlo, se llevó a cabo un análisis exhaustivo que permitió ahondar en la magnitud de las necesidades existentes en cuanto a herramientas de marketing.

Esto se realizó a través de la aplicación de una auditoría de marketing, lo que facilitó identificar las áreas en las que el restaurante podría beneficiarse de estrategias promocionales más efectivas. El proyecto consiste en contribuir de manera significativa a la creación de un documento guía que se concentre en las microempresas pertenecientes a este sector específico.

El principal objetivo de esta guía es identificar y especificar las diferentes variables que son necesarias para poder llevar a cabo la implementación efectiva de herramientas de marketing estratégico que favorezcan a estas pequeñas empresas. Se llevó a cabo la selección de una microempresa que es representativa de su sector, y a esta se le aplicó un modelo de auditoría que ha sido específicamente adaptado para abordar las particularidades y particularidades que caracterizan a las microempresas. Este modelo de auditoría está convenientemente dividido en cinco secciones principales que incluyen: Aspectos generales de marketing, investigación de mercados, producto, precio, publicidad, promoción y organización de ventas.

Los resultados alcanzados han proporcionado una comprensión detallada sobre todos los diferentes aspectos relacionados con el conocimiento, así como la implementación efectiva de múltiples herramientas y estrategias empleadas en el ámbito del marketing. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo y detallado del entorno de marketing asociado al restaurante conocido como Palo e Mango.

Este examen se realizó con la finalidad de identificar las posibles amenazas y oportunidades que enfrenta el establecimiento en el mercado actual. Además, se incluyó la recomendación de un plan de acción estratégico con el propósito de optimizar su desempeño en el área de marketing. Esta mejora en su estrategia permitirá no solo aumentar su competitividad frente a otros restaurantes, sino también elevar la satisfacción de los clientes y fomentar su fidelización a largo plazo.