Elaboración de un manual de funciones para el fortalecimiento de la organización interna en una empresa PYME del sector alimentos en Colombia

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo elaborar un manual de funciones para la empresa Venta de Pollo El Dorado Barbosa con el propósito de fortalecer su organización interna mediante el diagnóstico de la estructura organizacional existente el diseño del manual con base en la información recolectada y la socialización del documento con el personal de la empresa; metodológicamente se desarrolló una investigación de tipo descriptivo con enfoque cuantitativo y método deductivo apoyado en entrevistas revisión documental y aplicación de una encuesta estructurada a los colaboradores del establecimiento, tomando como población a la empresa y como muestra al personal vinculado a sus procesos operativos y comerciales; entre los principales resultados se identificó que aunque existe una estructura funcional básica también se presentaban debilidades relacionadas con la falta de formalización de cargos y responsabilidades la claridad insuficiente en algunas funciones la percepción de duplicidad de tareas y la necesidad de definir mejor las líneas de autoridad, asimismo el personal reconoció que la falta de claridad funcional afectaba la eficiencia de los procesos y manifestó una valoración positiva frente a la elaboración y socialización del manual; en conclusión el proyecto permitió construir una herramienta administrativa pertinente y ajustada a la realidad de la empresa la cual contribuye a clarificar funciones fortalecer la coordinación interna mejorar el cumplimiento de responsabilidades y apoyar una gestión organizacional más ordenada y coherente con las necesidades de una microempresa familiar.