ListarProyectos de Investigación por tema "Esterificación, Saponificación, Aceites, Cocina, Desarrollo Tecnológico."
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Vigilancia tecnológica orientada a equipos electromecánicos para el tratamiento de aceite de frituras (cocina).
Este trabajo de investigación comprende una revisión bibliográfica relacionada con aspectos importantes sobre estudios realizados con los aceites de fritura o de cocina, su impacto ambiental y como estos deterioran los ...