Browsing Proyectos de Investigación by Author "Carreño Muñoz, Sergio Andres"
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Vigilancia tecnológica orientada a equipos electromecánicos para el tratamiento de aceite de frituras (cocina).
Carreño Muñoz, Sergio Andres; Saldarriaga Gómez, Hamer ArleyEste trabajo de investigación comprende una revisión bibliográfica relacionada con aspectos importantes sobre estudios realizados con los aceites de fritura o de cocina, su impacto ambiental y como estos deterioran los ...