Fortalecimiento estratégico y operativo de la salsamentaria Burj Khalifa en Girón

Abstract

El presente proyecto tiene como objetivo fortalecer la gestión administrativa y operativa de la Salsamentaria Burj Khalifa, mediante el diseño e implementación de herramientas organizacionales que ayuden a mejorar su funcionamiento interno. Para esto, se desarrolló un diagnóstico que permitió identificar debilidades relacionadas con la falta de direccionamiento estratégico, ausencia de documentación formal de funciones y carencia de procesos estructurados. La metodología utilizada fue de tipo descriptivo con enfoque mixto, permitiendo analizar tanto aspectos cualitativos como cuantitativos de la organización. Se usaron como instrumentos de recolección de información una entrevista dirigida al gerente y encuestas tipo Likert aplicadas a los trabajadores, lo que facilitó obtener un diagnóstico completo de la situación actual de la empresa. A partir del análisis realizado, se diseñaron herramientas administrativas como la misión, visión, valores, políticas, mapa de procesos y manual de funciones, orientadas a mejorar la organización interna, definir responsabilidades y optimizar el desarrollo de las actividades. También, se propusieron estrategias de fortalecimiento empresarial enfocadas en la mejora de la planeación, la comunicación interna y el control de las operaciones. Como conclusión, el proyecto permitió demostrar la importancia de implementar estructuras organizacionales formales en pequeñas empresas, ya que estas contribuyen a mejorar la eficiencia, la toma de decisiones y el cumplimiento de los objetivos. La aplicación de las herramientas propuestas brinda a la empresa bases sólidas para su crecimiento y permanencia en el mercado