Práctica empresarial en la mejora del control de calidad y la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el proceso productivo de Distraves S.A.S.

Abstract

La propuesta de implementar un formato preventivo de micro capacitaciones es relevante porque busca anticiparse a los incumplimientos de las BPM, mejorando el compromiso de los operarios con la inocuidad de los productos. Este enfoque favorece una cultura organizacional más sólida, basada en la prevención y no solo en la corrección. (Araque Moreno, Apoyo al departamento de calidad en los procesos de seguimiento y control de los alimentos procesados en la planta de producción de la distribuidora agrícola Distraves S.A.S, 2022) La importancia de este proyecto se refleja en varios ámbitos como lo son en lo tecnológico que estandariza un registro práctico de capacitaciones breves (5–6 minutos) que fortalece el sistema de gestión de calidad de Distraves, social porque fomenta la responsabilidad del personal operativo frente a la inocuidad, garantizando productos más seguros para el consumidor y en lo académico porque permite al estudiante aplicar herramientas preventivas de calidad en un contexto real, aportando valor al campo de la Producción Industrial y al proceso formativo en las UTS. (Avilés, 2023)