Modelo de gestión e identificación de equipos críticos para la operación y eficiencia de la productividad de la planta Operadora Avícola Colombia S.A.S Floridablanca-Girón 2025

Abstract

En el entorno industrial actual, las organizaciones dependen de sus activos físicos para asegurar la continuidad de sus actividades comerciales y la creación de valor. Sin embargo, factores como el uso, el paso del tiempo y las condiciones operativas provocan un deterioro en estos equipos. En el sector avícola, en donde el cumplimiento de normas de inocuidad y la eficiencia en las operaciones son sumamente importantes por el riesgo que representan el incumplimiento de protocolos de inocuidad alimentaria del producto, monitorear y preservar el tiempo de vida de los activos se convierte en una prioridad estratégica. Para enfrentar este desafío, el mantenimiento preventivo surge como una función fundamental para mitigar riesgos de falla. El trabajo a continuación desarrolla un modelo de identificación de equipos críticos para la planta Operadora Avícola Colombia S.A.S., fundamentado en la aplicación de la Matriz de Criticidad Cualitativa de Riesgo (MCCR). Esta metodología permite jerarquizar los activos evaluando la frecuencia de ocurrencia de fallas y sus consecuencias en términos de seguridad, medio ambiente y producción, clasificándolos en niveles de criticidad baja, media y alta. La construcción de este modelo fue posible gracias a la recopilación de información de fuentes primarias y a una evaluación técnica directa de los equipos en condición activa dentro de la planta que son un total de 819 activos. Es necesario, tener en cuenta esta categorización para la priorización de mantenimiento preventivo para asegurar la eficiencia de los equipos. El propósito de esta investigación es proporcionar una herramienta que permita tener panorama de la situación de los activos con el fin de mejorar la operación y eficiencia de la productividad de los mismo.