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Análisis del manejo contable para la toma de decisiones en la Empresa Agroindustrial “Sardinas” de Güepsa, Santander, durante el año 2025
| dc.rights.license | abierto | es_ES |
| dc.contributor.advisor | Sierra Gómez, Marley | |
| dc.contributor.author | Pardo Rangel, Héctor Leonardo | |
| dc.contributor.author | Pardo Rangel, Liliana | |
| dc.contributor.other | Herrera Esparza, Claudia Janeth | |
| dc.coverage.spatial | Bucaramanga, Santander; Guepsa; Colombia | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2026-05-21T21:43:04Z | |
| dc.date.available | 2026-05-21T21:43:04Z | |
| dc.identifier.citation | N/A | es_ES |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/23794 | |
| dc.description | Contaduría pública, Agroindustrial | es_ES |
| dc.description.abstract | La presente monografía tuvo como propósito analizar el manejo contable y financiero del trapiche panelero “Sardinas”, ubicado en Güepsa, Santander, durante el año 2025, con el fin de identificar debilidades en sus procesos administrativos y formular una propuesta de sistema contable-financiero en Excel que contribuyera al fortalecimiento de la organización, el control de la información y la toma de decisiones. Para ello, se plantearon tres objetivos específicos: diagnosticar los procesos contables y financieros existentes, analizar los requerimientos que debía cumplir una herramienta en Excel ajustada al contexto del trapiche y diseñar una propuesta práctica, segura y fácil de usar. La metodología se desarrolló bajo un enfoque mixto, con alcance descriptivo y componente propositivo. Se emplearon como técnicas la revisión documental, la observación del contexto y la aplicación de una encuesta diagnóstica a personas vinculadas con la dinámica operativa y administrativa del trapiche. A partir de esta información se identificaron los principales procesos contables y financieros, así como las brechas, riesgos de pérdida y necesidades de información presentes en la empresa. Entre los resultados más relevantes se evidenció que el trapiche realiza algunas prácticas de registro y control, especialmente sobre ventas, ingresos y producción; sin embargo, persisten debilidades en la organización de egresos, soportes, inventarios, disponibilidad de información y uso de herramientas contables estructuradas. Con base en ello, se definieron los requerimientos funcionales, de control y de organización que debía reunir una herramienta contable-financiera en Excel y se diseñó una propuesta modular compuesta por hojas de ingresos, egresos, inventarios, producción, cuentas por cobrar, cuentas por pagar, caja y bancos y reportes básicos. Se concluye que el trapiche “Sardinas” requiere fortalecer su gestión contable mediante un sistema organizado que transforme los registros diarios en información útil, oportuna y confiable para apoyar decisiones administrativas y financieras más fundamentadas. | es_ES |
| dc.description.sponsorship | N/A | es_ES |
| dc.description.tableofcontents | TABLA DE CONTENIDO RESUMEN EJECUTIVO 13 INTRODUCCIÓN 15 1. DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 17 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 17 1.2. JUSTIFICACIÓN 19 1.3. OBJETIVOS 20 1.3.1. OBJETIVO GENERAL 20 1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 20 2. MARCO REFERENCIAL 21 2.1. MARCO TEÓRICO 21 2.2. MARCO LEGAL 27 2.2.1. NORMATIVIDAD CONTABLE E INFORMACIÓN FINANCIERA (NIIF Y ASEGURAMIENTO) 27 2.2.2. LIBROS, SOPORTES, TRAZABILIDAD Y CONSERVACIÓN DOCUMENTAL 28 2.2.3. MARCO TRIBUTARIO Y SISTEMAS DE FACTURACIÓN (SOPORTES PARA COSTOS Y DEDUCCIONES) 28 2.2.4. PROTECCIÓN DE DATOS PERSONALES, HÁBEAS DATA Y SEGURIDAD JURÍDICA DE LA INFORMACIÓN 29 2.2.5. VALIDEZ DE DOCUMENTOS ELECTRÓNICOS Y FIRMA ELECTRÓNICA 29 2.2.6. REQUISITOS SANITARIOS Y DE ETIQUETADO APLICABLES A LA PANELA 30 2.2.7. SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO (SST) 30 2.2.8. PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR (INFORMACIÓN Y RESPONSABILIDAD DEL PRODUCTOR/PROVEEDOR) 31 2.3. MARCO CONCEPTUAL 31 2.3.1. AGROINDUSTRIA PANELERA Y LÓGICA DE CADENA PRODUCTIVA 31 2.3.2. CONTABILIDAD AGROPECUARIA Y CONTABILIDAD DE COSTOS EN UNIDADES PRODUCTIVAS RURALES 32 2.3.3. SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS: ACUMULACIÓN, TRAZABILIDAD Y COSTO UNITARIO 32 2.3.4. GESTIÓN POR PROCESOS: MAPA DE PROCESOS, CADENA DE VALOR Y MEJORA CONTINUA 33 2.3.5. CONTROL INTERNO Y RIESGO OPERATIVO-CONTABLE COMO SOPORTE DE LA CONFIABILIDAD DEL REGISTRO 33 2.3.6. CALIDAD DEL DATO Y GOBERNANZA: EXACTITUD, INTEGRIDAD Y USO CONFIABLE DE LA INFORMACIÓN 34 2.3.7. EXCEL COMO HERRAMIENTA DE INFORMACIÓN: CONTROLES MÍNIMOS Y RIESGO DE ERROR 34 2.3.8. CALIDAD DEL “PRODUCTO” (ARCHIVO EXCEL) CON ENFOQUE ISO/IEC 25010 35 2.3.9. USABILIDAD (ISO 9241-11) Y EXPERIENCIA DE USO EN HERRAMIENTAS DE REGISTRO 35 2.3.10. ACEPTACIÓN TECNOLÓGICA (TAM) APLICADA A ADOPCIÓN DE HERRAMIENTAS CONTABLES SENCILLAS 36 2.4. MARCO AMBIENTAL 36 2.4.1. RELEVANCIA AMBIENTAL DEL PROYECTO EN UNA AGROINDUSTRIA PANELERA 36 2.4.2. ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES TÍPICOS DE LA PRODUCCIÓN DE PANELA 36 2.4.3. GESTIÓN AMBIENTAL SECTORIAL COMO REFERENTE DE BUENAS PRÁCTICAS 37 2.4.4. MARCO INSTITUCIONAL Y TERRITORIAL APLICABLE EN GÜEPSA, SANTANDER 38 2.4.5. MARCO NORMATIVO AMBIENTAL OPERATIVO (PERMISOS Y OBLIGACIONES) RELEVANTE PARA LA ACTIVIDAD 38 3. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN 41 3.1. POBLACIÓN Y MUESTRA 42 3.2. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN 43 4. DESARROLLO DEL TRABAJO DE GRADO 44 4.1. IDENTIFICAR, MEDIANTE REVISIÓN DOCUMENTAL, ENCUESTAS Y OBSERVACIÓN, LOS PROCESOS CONTABLES Y FINANCIEROS DEL TRAPICHE PANELERO “SARDINAS” DURANTE 2025, CON EL FIN DE ELABORAR UN DIAGNÓSTICO DE BRECHAS, RIESGOS DE PÉRDIDA Y REQUERIMIENTOS DE INFORMACIÓN PARA LA TOMA DE DECISIONES. 44 4.1.1. REVISIÓN DOCUMENTAL 45 4.1.2. DISEÑO Y APLICACIÓN DE LA ENCUESTA DIAGNÓSTICA 45 4.1.3. OBSERVACIÓN DEL CONTEXTO Y DE LAS PRÁCTICAS DE REGISTRO 46 4.1.4. IDENTIFICACIÓN DE LOS PROCESOS CONTABLES Y FINANCIEROS 46 4.1.5. ELABORACIÓN DEL DIAGNÓSTICO DE BRECHAS 47 4.2. ANALIZAR LOS REQUERIMIENTOS FUNCIONALES, DE CONTROL Y DE ORGANIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN QUE DEBE CUMPLIR UNA HERRAMIENTA CONTABLE-FINANCIERA EN EXCEL PARA EL TRAPICHE PANELERO “SARDINAS”, A PARTIR DEL DIAGNÓSTICO REALIZADO Y DE CRITERIOS DE FUNCIONALIDAD, USABILIDAD, INTEGRIDAD Y SEGURIDAD DE LOS DATOS, CUMPLIMIENTO NORMATIVO Y COSTO-BENEFICIO. 48 4.2.1. ANÁLISIS DE LOS REQUERIMIENTOS A PARTIR DEL DIAGNÓSTICO PREVIO 48 4.2.2. REQUERIMIENTOS FUNCIONALES DE LA HERRAMIENTA 49 4.2.3. REQUERIMIENTOS DE CONTROL Y ORGANIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN 49 4.2.4. ANÁLISIS DEL CRITERIO COSTO-BENEFICIO 50 4.3. DISEÑAR UNA PROPUESTA DE SISTEMA CONTABLE-FINANCIERO EN EXCEL, PRÁCTICA, SEGURA Y FÁCIL DE USAR, ACORDE CON LA NORMATIVIDAD VIGENTE Y CON LAS NECESIDADES DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL “SARDINAS”, QUE INTEGRE MÓDULOS DE INGRESOS Y EGRESOS, INVENTARIOS Y PRODUCCIÓN PANELERA, CUENTAS POR COBRAR Y POR PAGAR, CONCILIACIÓN DE CAJA Y BANCOS Y REPORTES FINANCIEROS BÁSICOS. 51 4.3.1. PROPÓSITO DEL SISTEMA CONTABLE-FINANCIERO PROPUESTO 51 4.3.2. DEFINICIÓN DEL ALCANCE DE LA PROPUESTA 53 4.3.3. ESTRUCTURACIÓN MODULAR DEL SISTEMA CONTABLE EN EXCEL 53 4.3.4. CONSTRUCCIÓN DE LA LÓGICA DE FUNCIONAMIENTO DEL ARCHIVO 54 4.3.5. DISEÑO DE CAMPOS Y CATEGORÍAS DE REGISTRO 54 4.3.6. INCORPORACIÓN DE CRITERIOS DE PRACTICIDAD, FACILIDAD DE USO Y SEGURIDAD BÁSICA 55 5. RESULTADOS 57 5.1.1. RESULTADO DE LA REVISIÓN DOCUMENTAL 58 5.1.2. RESULTADOS DE LA ENCUESTA DIAGNÓSTICA 61 5.1.3. RESULTADOS DE LA OBSERVACIÓN DEL CONTEXTO Y DE LAS PRÁCTICAS DE REGISTRO 69 5.1.4. IDENTIFICACIÓN DE LOS PROCESOS CONTABLES Y FINANCIEROS DEL TRAPICHE PANELERO “SARDINAS” 70 5.1.5. DIAGNÓSTICO DE BRECHAS EN LOS PROCESOS CONTABLES Y FINANCIEROS DEL TRAPICHE PANELERO “SARDINAS” 73 5.2. ANALIZAR LOS REQUERIMIENTOS FUNCIONALES, DE CONTROL Y DE ORGANIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN QUE DEBE CUMPLIR UNA HERRAMIENTA CONTABLE-FINANCIERA EN EXCEL PARA EL TRAPICHE PANELERO “SARDINAS”, A PARTIR DEL DIAGNÓSTICO REALIZADO Y DE CRITERIOS DE FUNCIONALIDAD, USABILIDAD, INTEGRIDAD Y SEGURIDAD DE LOS DATOS, CUMPLIMIENTO NORMATIVO Y COSTO-BENEFICIO. 76 5.3. DISEÑAR UNA PROPUESTA DE SISTEMA CONTABLE-FINANCIERO EN EXCEL, PRÁCTICA, SEGURA Y FÁCIL DE USAR, ACORDE CON LA NORMATIVIDAD VIGENTE Y CON LAS NECESIDADES DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL “SARDINAS”, QUE INTEGRE MÓDULOS DE INGRESOS Y EGRESOS, INVENTARIOS Y PRODUCCIÓN PANELERA, CUENTAS POR COBRAR Y POR PAGAR, CONCILIACIÓN DE CAJA Y BANCOS Y REPORTES FINANCIEROS BÁSICOS. 78 5.3.1. ESTRUCTURA GENERAL DE LA PROPUESTA 79 5.3.2. MÓDULOS DISEÑADOS EN LA HERRAMIENTA 81 5.3.3. CRITERIOS INCORPORADOS EN EL DISEÑO 81 5.3.4. APORTE DE LA PROPUESTA AL FORTALECIMIENTO ADMINISTRATIVO Y FINANCIERO 82 5.3.5. DISEÑO PROPUESTO DE SISTEMA CONTABLE EN EXCEL 82 6. CONCLUSIONES 85 7. RECOMENDACIONES 86 8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 89 9. ANEXOS 95 | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | UNIDADES TECNOLÓGICAS DE SANTANDER | es_ES |
| dc.subject | Contabilidad Agropecuaria; Control Financiero; Excel; Toma de Decisiones; Trapiche Panelero. | es_ES |
| dc.title | Análisis del manejo contable para la toma de decisiones en la Empresa Agroindustrial “Sardinas” de Güepsa, Santander, durante el año 2025 | es_ES |
| dc.type | degree work | es_ES |
| dc.rights.holder | copyright(CC.BY.NC.ND 2.5). | es_ES |
| dc.date.emitido | 2026-05-13 | |
| dc.dependencia | fcse | es_ES |
| dc.proceso.procesouts | docencia | es_ES |
| dc.type.modalidad | monografia | es_ES |
| dc.format.formato | es_ES | |
| dc.titulog | Contador Público | es_ES |
| dc.educationlevel | Profesional | es_ES |
| dc.contibutor.evaluator | evaluador | es_ES |
| dc.date.aprobacion | 2026-05-11 | |
| dc.description.programaacademico | Contaduría Pública | es_ES |
| dc.dependencia.region | bucaramanga | es_ES |
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