Programa Integral de Valorización de Residuos en Plazas de Mercado como Aporte al Crecimiento Verde y la Sostenibilidad: Caso Plaza de Mercado Central de Piedecuesta, Santander

Abstract

Este proyecto de investigación tiene como propósito general formular un programa integral de valorización de residuos en la Plaza de Mercado Central de Piedecuesta, orientado al crecimiento verde y la sostenibilidad, mediante la implementación de estrategias técnicas, sociales y ambientales que permitan optimizar la gestión de residuos y mejorar las condiciones de salubridad pública. Para lograr lo anterior, se evaluaron las alternativas de valorización de los residuos generados en 16 puestos la plaza de mercado central de Piedecuesta de la sección de verduras, a partir de la caracterización de sus tipos, cantidades y flujos. Asimismo, se diseñaron estrategias de gestión integral que articulen actores sociales, institucionales y comerciales en el proceso de manejo de residuos. Además, se propuso un plan piloto de valorización de residuos para estos puestos de verdura, que sirva como modelo replicable en otras plazas de mercado de Santander. Finalmente, se analiza la contribución del programa a los objetivos de crecimiento verde y sostenibilidad en el contexto local y departamental. Metodológicamente, la investigación es de tipo Descriptiva y Aplicada. El enfoque utilizado es Mixto, ya que el desarrollo de los objetivos específicos tiene tanto aspectos cualitativos como cuantitativos. Además, el método utilizado es el cuasi-experimental. Las variables de estudio incluyen: Generación de residuos, Tasas de separación en la fuente, Nivel de conocimiento y participación de los comerciantes y recicladores, Impacto ambiental potencial y Beneficios económicos asociados a la valorización.