La gestión financiera aplicada al mejoramiento de la rentabilidad en las panaderías del área metropolitana de Bucaramanga: Perspectivas estratégicas y operativas

Abstract

La monografía se enfocó en el análisis de los modelos de gestión financiera (estratégico, operativo y empírico) aplicados a las microempresas panaderas del área metropolitana de Bucaramanga, teniendo en cuenta los retos económicos y competitivos del periodo 2025–2026, permitiendo entender la gestión empresarial del sector, contando con un esquema piloto de corte transversal bajo enfoque descriptivo, enfoque cualitativo, técnica de revisión documental y análisis de contenido empleando bases documentales acreditadas. Lo anterior permitió la estructuración de tres fases en donde se identificaron las tendencias contemporáneas en eficiencia financiera aplicadas a microempresas del sector panadero, posteriormente se determinó la aplicabilidad de los modelos de gestión financiera en el contexto de las panaderías de Bucaramanga para finalmente describir una serie de estrategias financieras basadas en los modelos analizados con el fin de optimizar los procesos ante los desafíos económicos y competitivos del periodo 2025–2026. De esta forma, a nivel global se prioriza la planificación a corto plazo y el costeo avanzado para asegurar la rentabilidad, en el contexto local destaca la implementación de métodos como el EOQ y sistemas de costos para optimizar recursos y reducir desperdicios. No obstante, persisten desafíos globales y locales como la resistencia al cambio, el manejo inadecuado del flujo de caja y la necesidad de recurso humano capacitado. Por otro lado, mediante una matriz DOFA y jerarquías categoriales, se identificó que el uso de presupuestos, sistemas de costeo ABC y métodos de optimización como el EOQ mitigan la volatilidad de precios y garantizan la liquidez; además, estrategias avanzadas como el Forecasting y el Balanced Scorecard permiten anticipar la demanda y diferenciar la oferta frente a la competencia, transformando la información contable en una ventaja competitiva.