Propuesta de Mejora Continua de la Calidad mediante herramientas de control en la empresa Harinagro S.A.S

Abstract

El presente trabajo de grado tuvo como propósito de proponer un plan de mejora continua de la calidad en la empresa Harinagro S.A.S., mediante la aplicación de diversas herramientas de control, con el objetivo de disminuir los defectos que afectan la calidad, incrementar la eficiencia operativa y fortalecer la competitividad organizacional, donde se realizó bajo la modalidad de monografía analítica, adoptando un enfoque descriptivo y una metodología mixta, combinando técnicas cuantitativas y cualitativas para el diagnóstico y la elaboración de propuestas de mejora. La metodología incluyó la observación directa del área de producción y la aplicación de herramientas de control de calidad como hojas de verificación, diagramas de Pareto, gráficos de control y diagramas causa - efecto, que se organizaron en tres fases: recolección de información e identificación de problemas, análisis y priorización de los defectos, y diseño de una propuesta de mejora continua. Por lo tanto, los resultados mostraron que los defectos más frecuentes se presentan en las etapas de envasado y control del proceso, destacándose fallas en el empaque, errores de rotulado y variaciones en el peso del producto. A partir de estos hallazgos, se identificó que la estandarización de procesos, la capacitación del personal, el mantenimiento preventivo y el control de los sistemas de medición son acciones clave para disminuir las no conformidades. Por último, se evidencia que la aplicación sistemática de herramientas de control de calidad fortalece la gestión de los procesos productivos, disminuye la variabilidad, previene defectos y fomenta una cultura de mejora continua en Harinagro S.A.S. Asimismo, se propone un plan de mejora con una cartilla lúdica para facilitar la comprensión y aplicación de las acciones sugeridas por el personal de la empresa.