Diseño de un manual de políticas y procedimientos de inventarios para optimizar los procesos de compra, almacenamiento y venta en la empresa JH20 SAS

Abstract

El objetivo de esta investigación fue analizar la gestión de inventarios en la empresa JH20 SAS, dedicada a la comercialización de comidas preparadas en la ciudad de Bucaramanga, con la finalidad de diseñar un manual de políticas y procedimientos orientados a mejorar los procesos de compra, almacenamiento y venta; el proyecto se llevó a cabo bajo la modalidad de Emprendimiento – Fortalecimiento Empresarial, se observó que la empresa cuenta con dos operarios que se encargan de las funciones de inventarios, compras y ventas, lo cual ha generado desorden y deficiencias operativas.

Para lograr el cumplimiento de los objetivos se utilizó una metodología de enfoque cuantitativo y cualitativo que permitió la realización de entrevistas semiestructuradas a las personas encargadas de estos procesos, así como la recolección y el análisis de información interna, lo cual permitió detectar falencias asociadas a la falta de lineamientos estandarizados, deficiencia en el control de insumos, presencia de mermas y falta de organización en los registros. Con base a los resultados obtenidos, se diseñó un manual de políticas y procedimientos de inventarios que incluyen métodos como el análisis ABC, métodos de control, lineamientos para la rotación de productos y flujogramas operativos, que se ajustan a la estructura real de la empresa lo que permitió evidenciar mejoras en el orden y control de las existencias. Se concluye que el manual representa una herramienta clave para la toma de decisiones, contribuyendo a la optimización de los recursos y al fortalecimiento de la gestión operativa de JH20 SAS.