Análisis del desarrollo tecnológico e innovación de las empresas del sector de cría de aves de corral en Santander

Abstract

Este estudio tuvo como objetivo principal describir el desarrollo tecnológico e innovación de las empresas de cría de aves en Santander bajo la autopercepción, para identificar características de la gestión organizacional. Se empleó un método analítico que combinó el análisis de cuestionarios aplicados a 50 empresas con la revisión de fuentes documentales sectoriales, permitiendo clasificar y examinar información sobre prácticas innovadoras, capacidades tecnológicas y estructuras organizacionales. Los resultados revelaron que, si bien existe un reconocimiento generalizado de la importancia de la innovación para la competitividad (90% de las empresas), solo el 58% cuenta con estructuras formales para su gestión. Se identificó un predominio de innovaciones incrementales centradas en mejora de procesos (74%) sobre desarrollos disruptivos. El análisis permitió establecer tres patrones organizacionales claros: empresas con gestión formalizada de innovación (25%), empresas en transición (45%) y empresas con gestión informal (30%). Entre las conclusiones destaca la necesidad de: 1) formalizar los procesos de innovación mediante comités especializados y sistemas de medición, 2) desarrollar capacidades técnicas digitales en el personal, y 3) fomentar la colaboración interempresarial. El estudio aporta un plan de fortalecimiento con cinco ejes estratégicos validados con actores sectoriales, que representa una hoja de ruta para superar las brechas identificadas y avanzar hacia una avicultura 4.0 en la región.