Mejoramiento de puesto de trabajo productivo en la empresa Dulces Alba, los dulces de Santander mediante un estudio de métodos y tiempos

Abstract

El presente proyecto tuvo como objetivo mejorar la línea de producción del dulce de arracacha, reduciendo los retrasos del puesto de trabajo productivo en la empresa Dulces Alba, Los Dulces de Santander a través de un estudio de métodos y tiempos. Antes de la intervención, la empresa presentaba sobrecarga laboral, desorganización en las tareas, demoras en la producción y actividades innecesarias que generaban pérdida de tiempo.

Para el desarrollo de este proceso se llevaron a cabo tres fases. En la primera, se realizó un diagnóstico mediante observación directa, visitas a planta y registro detallado del proceso productivo, lo que permitió identificar los puntos críticos de la línea de producción del dulce de arracacha que generaban mayores demoras. En la segunda fase, se llevó a cabo un estudio de tiempos para medir la duración real de cada tarea y detectar actividades que podían reorganizarse o eliminarse. Finalmente, se implementó un plan de mejora que incluyó la estandarización de métodos, una mejor distribución de tareas entre los operarios y la eliminación de actividades que no aportaban al proceso.

Gracias a la reducción de tiempos improductivos, la organización fue más eficiente y mejoro el flujo de trabajo. Además, se evidenció una mayor claridad en las tareas asignadas, menos retrasos y una mejora general en la calidad del proceso sin afectar la esencia artesanal de los productos.

En conclusión, la aplicación del estudio de métodos y tiempos permitió tomar decisiones basadas en datos reales y optimizar el desempeño del área productiva, fortaleciendo la eficiencia operativa de Dulces Alba