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Análisis de la filosofía GAME en el sector 5613 expendido de comidas preparadas en cafeterias en Floridablanca
| dc.rights.license | restringido | es_ES |
| dc.contributor.advisor | Vergara Prada, Edgar | |
| dc.contributor.author | Riaño Murillo, Juliet Daniela | |
| dc.contributor.author | Serrano Sanabria, Paula Daniela | |
| dc.contributor.other | Sebastián García Mendéz | |
| dc.coverage.spatial | Local | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2026-03-09T14:53:57Z | |
| dc.date.available | 2026-03-09T14:53:57Z | |
| dc.identifier.citation | N/A | es_ES |
| dc.identifier.issn | N/A | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.uts.edu.co:8080/xmlui/handle/123456789/22849 | |
| dc.description | Tecnología | es_ES |
| dc.description.abstract | "El presente estudio analiza la aplicación de la filosofía GAME (gerenciar, analizar, motivar y empoderar) en el sector 5630 correspondiente al expendio de medidas alcohólicas para consumo dentro del establecimiento en Floridablanca, Santander. Para ello, se aplicó un instrumento de 31 preguntas dirigido a líderes y responsables de la gestión organizacional, con el fin de diagnosticar el estado actual de las cuatro dimensiones que componen la filosofía GAME. Los resultados evidenciaron fortalezas relacionadas con la colaboración, el respeto, la comunicación y el clima laboral, así como brechas en la autonomía, el uso de datos para la toma de decisiones y la oferta de procesos de capacitación y desarrollo. A partir del diagnóstico realizado, se estructuró un plan de fortalecimiento que integra factores, acciones, objetivos, indicadores, recursos, niveles de priorización, y responsables para mejorar la aplicación de la filosofía GAME en el sector. Asimismo, se diseñó una ruta formativa que combina teoría y herramientas prácticas para facilitar la gestión, la toma de decisiones, el empoderamiento del talento humano y la alineación en reacciones y objetivos organizacionales. El estudio concluyó que el sector 5630 presenta bases sólidas para la implementación de la filosofía GAME, pero requiere ajustes estratégicos que consoliden una cultura organizacional más participativa analítica y orientada a la mejora continua. | es_ES |
| dc.description.sponsorship | N/A | es_ES |
| dc.description.tableofcontents | RESUMEN EJECUTIVO ....................................................................................... 11 INTRODUCCIÓN ................................................................................................ 133 1. DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN .............................. 15 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................ 15 1.2. JUSTIFICACIÓN ........................................................................................ 16 1.3. OBJETIVOS ............................................................................................... 17 1.3.1. OBJETIVO GENERAL ............................................................................ 17 1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................... 17 2. MARCO REFERENCIAL............................................................................. 18 2.1. MARCO TEORICO ..................................................................................... 18 2.1.1. COMPETITIVIDAD .................................................................................. 18 2.1.2. MOTIVACION ......................................................................................... 20 2.1.3. ANALISIS EMPRESARIAL ...................................................................... 24 2.1.4. GERENCIAR .......................................................................................... 27 2.1.5. EMPODERAR ......................................................................................... 30 2.2. MARCO CONECPTUAL ............................................................................ 33 2.2.1. COMPETITIVIDAD .................................................................................. 33 2.2.2. MOTIVACION ......................................................................................... 33 2.2.3. ANALISIS EMPRESARIAL ...................................................................... 33 2.2.4. GERENCIAR .......................................................................................... 34 2.2.5. EMPODERAR ......................................................................................... 34 3. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN .............................................................. 35 3.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN ................................................................................ 35 3.2. INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE INFORMACION .......................................... 36 3.3. FASES DEL TRABAJO DE GRADO ..................................................................... 39 4. DESARROLLO DEL TRABAJO DE GRADO ............................................. 41 4.1. FASE 1: ANÁLISIS DOCUMENTAL PARA DETERMINAR EL ESTADO ACTUAL DE LA FILOSOFÍA GAME EN EL SECTOR 5613 EXPENDIO DE COMIDAS PREPARADAS EN CAFETERÍAS EN FLORIDABLANCA .............................................................................. 41 4.2. FASE 2: REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA QUE DESCRIBA LA ESTRUCTURA DE UN PLAN DE FORTALECIMIENTO DE LA FILOSOFÍA GAME EN EL SECTOR 5613 EXPENDIO DE COMIDAS PREPARADAS EN CAFETERÍAS EN FLORIDABLANCA, RECONOCIENDO FACTORES, ACCIONES, OBJETIVOS, INDICADORES, RECURSOS, PRIORIZACIÓN Y RESPONSABLES CON EL FIN DE PROPONER MEJORAS ORGANIZACIONALES. ................................................. 48 4.3. FASE 3: RUTA FORMATIVA ASOCIADA AL PLAN DE FORTALECIMIENTO DE LA FILOSOFÍA GAME EN EL SECTOR 5613 EXPENDIO DE COMIDAS PREPARADAS EN CAFETERÍAS EN FLORIDABLANCA, CONTEMPLANDO LA FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA Y PRÁCTICAS DE GESTIÓN, CON EL FIN BRINDAR ESCENARIOS DE MEJORA. ...................... 50 5. RESULTADOS ............................................................................................ 53 5.1. FASE 1: OBJETIVO 1 ................................................................................ 53 5.1.1. DIMENSION GERENCIAR ..................................................................... 53 5.1.2. DIMENSION ANALIZAR ......................................................................... 60 5.1.3. DIMENSION MOTIVAR ........................................................................... 68 5.1.4. DIMENSION EMPODERAR .................................................................... 76 5.1.5. ANALISIS GENERAL ............................................................................. 84 5.2. FASE 2: OBJETIVO 2 ................................................................................ 85 5.2.1. CARTA DE ACEPTACION DE RUTA FORMATIVA ............................... 89 5.2.2. CARTA DE CONSTANCIA DEL PROCESO .......................................... 91 5.3. FASE 3: RUTA FORMATIVA ..................................................................... 95 6. CONCLUSIONES ...................................................................................... 113 7.RECOMENDACIONES ............................................................................. 115 8.REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................................................... 116 | es_ES |
| dc.publisher | Unidades Tecnológicas de Santander | es_ES |
| dc.subject | Gerenciar, Analizar, Motivar, Empoderar y Filosofía. | es_ES |
| dc.title | Análisis de la filosofía GAME en el sector 5613 expendido de comidas preparadas en cafeterias en Floridablanca | es_ES |
| dc.type | degree work | es_ES |
| dc.rights.holder | copyright(CC.BY.NC.ND 2.5). | es_ES |
| dc.date.emitido | 2026-03-06 | |
| dc.dependencia | fcni | es_ES |
| dc.proceso.procesouts | docencia | es_ES |
| dc.type.modalidad | monografia | es_ES |
| dc.format.formato | es_ES | |
| dc.titulog | Tecnólogo en Producción Industrial | es_ES |
| dc.educationlevel | tecnologo | es_ES |
| dc.contibutor.evaluator | evaluador | es_ES |
| dc.date.aprobacion | 2026-02-23 | |
| dc.description.programaacademico | Tecnología en Producción Industrial | es_ES |
| dc.dependencia.region | bucaramanga | es_ES |