Análisis de los factores que influyen en el uso del servicio de comida rápida por delivery en la ciudad de Bucaramanga

Abstract

El presente trabajo de grado tiene como propósito analizar los factores que influyen en la decisión de compra de comida rápida mediante el servicio de delivery en la ciudad de Bucaramanga durante el periodo 2024–2025, con el fin de generar información empírica y confiable que apoye la toma de decisiones estratégicas en el sector gastronómico local. La investigación surge ante el crecimiento del uso de plataformas digitales de entrega de alimentos y la ausencia de estudios locales que identifiquen de manera precisa los factores determinantes del comportamiento del consumidor en este contexto. La metodología adoptada corresponde a un enfoque cuantitativo, con un alcance descriptivo y correlacional. La recolección de la información se realizará mediante la aplicación de encuestas estructuradas a consumidores de comida rápida que utilizan servicios de delivery en Bucaramanga. A partir de los datos obtenidos, se analizó la influencia de variables como el precio, la calidad percibida del producto, el tiempo de entrega, las promociones y la confianza en los medios de pago sobre la intención y la frecuencia de compra. Los resultados obtenidos permitieron caracterizar el perfil sociodemográfico de los consumidores de delivery y sus patrones de consumo, así mismo identificó que factores como la calidad percibida del producto, el tiempo de entrega y el precio presentarón una mayor incidencia en la decisión de compra. Asimismo, se evidenció que la confianza en los medios de pago digitales y la experiencia de uso de las plataformas influyen significativamente en la intención de recompra. Finalmente, el estudio permitió formular conclusiones y recomendaciones estratégicas orientadas a optimizar las estrategias de marketing y la gestión del servicio por parte de restaurantes y plataformas de delivery, contribuyendo al fortalecimiento de la competitividad del sector gastronómico en Bucaramanga.