FORTALECIMIENTO DE CADENAS PRODUCTIVAS FCP_A - EL CACAO COMO CULTIVO ESTRATÉGICO DE DESARROLLO RURAL

Abstract

El cacao se ha consolidado como uno de los cultivos estratégicos para el desarrollo rural y la generación de ingresos sostenibles en Colombia. Su demanda creciente en mercados nacionales e internacionales, junto con su potencial para la transformación en productos de alto valor agregado, hace del cacao una alternativa económica atractiva para las comunidades rurales. En la vereda La Espuma, los productores cuentan con condiciones agroecológicas favorables para el cultivo del cacao; sin embargo, enfrentan desafíos relacionados con el manejo agronómico, la postcosecha, la calidad del grano, la organización comunitaria y el acceso a mercados competitivos. El fortalecimiento de la cadena productiva requiere un proceso formativo que combine conocimientos técnicos, prácticas de campo y competencias empresariales, con el fin de aumentar la productividad, mejorar la calidad del producto y garantizar la sostenibilidad económica de las familias caca ocultoras. Este componente formativo busca que los participantes desarrollen habilidades para optimizar las etapas de la cadena de valor del cacao, desde la siembra hasta la comercialización, contribuyendo al desarrollo local y a la competitividad del sector.